Chef venezolana cautivó España evocando al Araguaney
La delicadeza de la chef venezolana Angélica Locantore, de 30 años de edad, la ha llevado a ser es la Jefa de Pastelería del restaurante español El Celler de Can Roca (La bodega de Can Roca).
El local, ubicado en Gerona, fue fundado en 1986 y está especializado en cocina tradicional catalana. En los años 2013 y en 2015 fue considerado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine y posee tres estrellas Michelín.
Locantore, quien además es licenciada en nutrición y dietética egresada de la Universidad Central de Venezuela, debutó en el restaurante con la creación de un postre que evoca al árbol nacional de Venezuela, el Aragüaney.
El postre está hecho con gel de parchita, mousse de chocolate venezolano, crujiente de café y sarrapia.
Locantore estará en la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts preparando esta obra de arte que la transporta a su tierra natal.
