Murió el reconocido chef francés Joël Robuchon a los 73 años
El chef francés Joël Robuchon, uno de los más conocidos del mundo y quien tenía el récord de estrellas Michelin, murió este lunes a los 73 años, según aseguró un portavoz del Gobierno en Twitter.
"Joël Robuchon, un chef visionario y el que tenía más estrellas del mundo, nos ha dejado hoy. De París a Shangái, su 'savoir-faire' convertido en arte hizo brillar la gastronomía francesa y continuará inspirando a las jóvenes generaciones de chefs", indicó el portavoz Benjamin Griveaux en Twitter.
Robuchon falleció el Ginebra debido a las consecuencias de un cáncer, de acuerdo con el diario Le Figaro.
"Uno de los maestros incuestionables de la gastronomía acaba de dejarnos", reaccionó la chef Anne-Sophie Pic en su cuenta de Twitter.
Eric Frechon, otro chef con estrellas, expresó su tristeza. "Lo que nos deja a todos es inmenso. Pienso en su familia, en sus equipos y en su fiel amigo de siempre Eric Bouchenoire", escribió.
El también hijo de un albañil quería ser cura, pero cuando empezó a cocinar para otros seminaristas descubrió su pasión, que posteriormente fue reconocida y premiada. Durante 1990 la prestigiosa guía Gault Millau lo calificó como uno de los cuatro “chefs del siglo”.
En 2003 el chef creó un nuevo concepto: "El Taller de Joel Robuchon". El primero abrió sus puertas en Tokio y simultáneamente en París. "La idea la tuve por los bares de tapas, cuya convivialidad aprecio. Buscaba una fórmula donde pudiese pasar algo entre clientes y cocineros", aseguró al semanario francés L'Obs.
El éxito de la fórmula llevó a Robuchon posteriormente a llevarla a todos los continentes. Las Vegas en 2005, Nueva York, Londres y Hong Kong en 2006 y Taipei en 2009, según reseñó la agencia de noticias AFP.
¡Suscríbete a nuestro canal en YouTube aquí: https://www.youtube.com/ntn24!
