Los restaurantes en la era de la “nueva normalidad”
En esta nueva etapa, el aforo permitido es de 30 ó 25%, la asistencia debe ser por reserva, distanciamiento de dos metros entre mesas, el menú es digitalizado y es obligatorio la toma de temperatura, lavado de manos y el uso del tapabocas. En el caso de la capital, los restaurantes cumplen además con un horario especial, solo pueden abrir de jueves a domingo. La alcaldía también impulsa la estrategia "Bogotá a cielo abierto" con la que busca ayudar a este sector, pero que “no es rentable”, según afirmó la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica. Por eso preguntamos: ¿Usted se anima a ir a un restaurante? El análisis con Juan Manuel Barrientos, Fundador y Chef Ejecutivo de ‘El Cielo Hospitality Group’, Guillermo Gómez, Presidente de Acodres y Carolina Durán, Secretaria Distrital de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Bogotá.
Redacción Zoom a la Noticia.
