Receta de trufas energéticas sin horno: el snack saludable y fácil de preparar
En su más reciente aparición en el programa Ponte al Día, la chef Piari Andolfatto compartió una receta perfecta para quienes desean un bocadillo saludable, fácil y sin ingredientes procesados.
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“Necesitas pocos elementos, es cero cocción, sin harinas o azúcares añadidos”, comentó la chef, mientras preparaba unas irresistibles trufas de dátiles y pistacho, ideales para deportistas, veganos o simplemente para quienes buscan comer mejor.
Ingredientes:
- 200 gramos de dátiles previamente remojados
- 100 gramos de pistracho sin cáscara
- 50 gramos de semillas de girasol
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 100 gramos de chocolate 70%
- Agua
Paso a paso:
- Tritura los pistachos hasta obtener una textura arenosa, ¡no debe quedar como crema! Reserva unas cucharadas para la decoración final.
- Añade los dátiles y las semillas de girasol al procesador y mezcla hasta formar una masa densa y uniforme. Este paso toma entre 5 y 8 minutos. La chef recomienda procesar por intervalos, ir bajando la mezcla con una espátula y continuar hasta obtener la consistencia deseada.
- Transfiere la masa a un bowl y refrigérala de 10 a 20 minutos para que se compacte. Esto hará mucho más fácil formar las trufas después.
- Mientras tanto, derrite el chocolate junto con el aceite de coco hasta que quede una mezcla brillante y fluida.
- Forma pequeñas bolitas con la masa, báñalas en el chocolate y decóralas con los pistachos triturados que reservaste. Puedes añadir también un toque de sal marina para realzar el sabor.
- Lleva las trufas al congelador por 1 hora. Al salir, tendrás un snack firme, delicioso y muy nutritivo.
¿Por qué deberías probarlas?
Estas trufas no solo son un placer al paladar, también aportan fibra, proteínas, antioxidantes y grasas saludables. El dátil es una fuente natural de energía y los pistachos ayudan a la salud cerebral y cardiovascular. Además, son una excelente opción para media mañana o como merienda pre-entreno.
Con recetas como esta, la chef Piari demuestra que alimentarse bien no tiene que ser complicado ni aburrido. Las trufas de dátiles y pistachos no solo nutren el cuerpo, también demuestran que la cocina saludable puede ser creativa, sabrosa y muy fácil de preparar en casa.
