Rica, nutritiva y saludable: La receta de sopa gazpacho que necesitas para los días de calor
Famosa entre las dietas mediterráneas, en el programa Ponte al Día el chef Eddie Garza, nos enseña a preparar una sopa de gazpacho fuera de lo común, sus ingredientes esenciales serán: ají y tomates.
Si buscas una receta refrescante, saludable y con un tips diferentes, prueba esta versión del clásico gazpacho español, pero con un toque tropical: sandía. Ideal para días calurosos, esta sopa fría es una explosión de sabor.
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía roja (mientras más madura, más dulce y sabrosa)
- 2 tomates rojos muy maduros
- 1 pepino europeo (porque es más dulce que el tradicional)
- 10 hojas de albahaca o, si no tienes, menta
- 1 jalapeño rojo (ajusta al gusto)
- 1 chayote mediano pelado
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación:
Coloca en la licuadora la sandía, los tomates, el pepino, las hojas de albahaca o menta, el jalapeño, el chayote, el ajo, sal, pimienta y vinagre. Cuando esté todo bien licuado, agrega el aceite de oliva y vuelve a licuar para que se integre bien. Después puedes emplatarlo en un en un vaso hondo. Decora con cubitos de pepino, hojitas verdes o incluso un chorrito extra de aceite de oliva.
"Una receta tan sencilla, tan deliciosa... Mucha gente no sabe que es una sopa fría, pero realmente les va a encantar, especialmente en este calorcito." Comenta el chef Eddie Garza
¿Por qué deberías probarla?
Antioxidante natural: Gracias a la sandía, esta receta es rica en licopeno, un compuesto que protege el corazón y ayuda a retrasar el envejecimiento celular.
Ligera pero nutritiva: Es baja en calorías y rica en vitaminas, ideal para quienes cuidan su alimentación.
Amiga del intestino: Su contenido de fibra natural favorece la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal. Apta para dietas veganas y sin gluten. Una opción saludable y accesible para todos los estilos de vida.
Una plato fácil, nutritivo y perfecto para sorprender en cualquier comida de verano. Ya sea como entrada ligera o como plato principal en un día caluroso, esta sopa fría de sandía no solo refresca, también nutre y enamora con cada cucharada.
