Deliciosa y saludable: aprende a preparar una versión de ensalada César que cuida tu salud
Para mantener una buena alimentación siempre se ha recalcado la importancia de incluir ensaladas en las comidas. Y en esta oportunidad, el chef Chucho Rojas nos enseña una manera innovadora de preparar la deliciosa ensalada César.
Esta ensalada es rica en fibra y nutrientes esenciales como luteína y vitamina c. Asimismo, aporta beneficios a la salud ocular, incluyendo la prevención de la degeneración macular, una de las principales causas de pérdida de visión en adultos mayores.
“La idea es que podamos vivir a plenitud y para eso tenemos que tener buena salud, y para poder tener buena salud tenemos que empezar a cuidar un poquito esos desmanes del diciembre pasado, ahora nos toca cuidarnos”, comenta el chef.
Con esta receta, Chucho Rojas demuestra que comer bien y cuidar la salud pueden ir de la mano, y con mucho sabor.
Ingredientes:
- Lechuga Romana
- Cebolla morada
- Aderezo a base de aceite de sésamo
- Mayonesa
- Sésamo negro
- Garbanzos deshidratados
- Salsa a base de pimiento
- Hojas de cilantro
- Hojas de menta
- Tortillas chips
- Aceite de oliva
- Sal ahumada
Preparación:
Coloca dos hojas de lechuga romana abiertas sobre un plato, flamea ligeramente la lechuga para darle un toque ahumado, agrega la salsa de sésamo negro sobre las hojas, añade los garbanzos deshidratados y la cebolla morada en plumas, vierte un poco de salsa de pimiento, decora con hojas de cilantro, menta y las tortillas chips. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y sal ahumada al gusto.
