Pizza hecha en Bogotá hace historia al entrar al Top 100 de las mejores preparaciones del mundo
Una pizza hecha en Bogotá hace historia pues entra en el top 100 de las mejores preparaciones del mundo, según los premios The Best Pizza Awards 2025, que se celebraron en Milán, Italia.
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La preparación, que se trata de una masa de larga fermentación y una preparación que hace alusión a la tradicional napolitana, ocupó la posición 80 del prestigioso raking.
El concurso contó con un jurado de 512 expertos provenientes de 60 países, quienes aplicaron criterios como técnica culinaria, autenticidad y capacidad innovadora. Según los organizadores, las votaciones se realizaron sin influencia comercial.
La pizza ganadora se encuentra en el restaurante Fortezza, que queda ubicado en Bogotá bajo dirección de Carmine Tangredi y Daniela Hoyos. Precisamente Tangredi recibió otra distinción como uno de los 100 mejores especialistas en pizza a nivel global.
Por su parte, la otra cofundadora, Daniela Hoyos aseveró que el objetivo ahora es promover la pizza como expresión de alta cocina y posicionar a Colombia como centro de atención gastronómica global. El entrar en este top facilitará los planes de expansión.
