Empresarios colombianos escribieron un libro que sirve como guía para que los viajeros conozcan restaurantes imperdibles en diferentes partes del mundo
‘¿A dónde fuimos y qué comimos?’ Es el más reciente libro de Alejandro Escallón, creador de Bogotá Eats, en cooperación con la empresaria gastronómica María Camila de Francisco; Este libro surge tras una década de exploración culinaria que transformó una cuenta de Instagram en una comunidad sólida.
Los autores recorren diferentes ciudades alrededor del mundo, revelando los restaurantes imprescindibles de cada una y los secretos gastronómicos mejor guardados.
“No fue una obra intencionada, empezamos a tener una lista de muchos sitios que nos había gustado mucho en las diferentes ciudades a las que hemos viajado, nuestros amigos nos pedían recomendaciones y en algún momento con María Camila dijimos que debíamos organizarlo y estructurarlo y así salió el libro”, contó Alejandro Escallón en Flas Fashion de NTN24.
“Siempre anotamos todos y como tenemos restaurante, entonces viajamos a recibir inspiración, hacemos una cosa que se llama bitácora de sabores en donde teníamos nuestras experiencias, hasta que Alejandro dijo que hiciéramos de estas notas y datos un libro para que la gente lo pueda usar como una herramienta cuando viaje y así se volvió un proyecto”, aseveró María Camila de Francisco.
